Un petit déjeuner vitaminé mais light !

Un petit déjeuner vitaminé mais light !

Il est important de prendre un petit déjeuner à heures régulières. Notre corps est en demande. Notre corps a une mémoire.

J'ai fait le choix de prendre des céréales sans gluten ( 80g ) pour mon petit déjeuner. Je le prends avec un quart de banane  et 4 pruneaux coupés en morceaux. Ces fruits sucrent naturellement mon petit déjeuner. Je n'ai donc pas besoin d'en rajouter ! J'ai choisi le lait d'amande nature. Un lait que je digère mieux que le lait de vache et surtout plus light ! Le lait d'amande ne contient pas de lactose et  il a très bon goût ! Il est peut-être un peu cher mais vous le mettez en petite quantité.

Essayez !

Pensez à vous mais pensez également à vos enfants en matière de petit déjeuner !

Souvenez-vous : plus les bonnes habitudes alimentaires sont prises de bonne heure, plus vous protégez vos enfants en matière de nutrition et donc de santé.

Le petit déjeuner idéal pour nos enfants est la bonne tartine de pain, avec soit un peu de beurre soit de la confiture voire un peu des deux mais un voile, pas une couche épaisse. Un bol de chocolat chaud ou un autre laitage. Votre enfant peut également manger un fruit. Votre enfant sera rassasié pour la matinée.

Pourquoi un fruit plutôt qu'un verre de jus d'orange à base de concentré acheté au supermarché ?

Tout simplement afin d'éviter de boire des colorants ou des conservateurs et du sucre.

Si vous achetez un jus d'orange, veillez à ce qu'il soit 100% pur jus !

Je n'achète jamais de jus d'orange à mes filles. Quand c'est la saison, je préfère acheter des oranges. Quand j'ai le temps, je leur presse une orange. Elles apprécient vraiment le goût de l'orange et craquent moins facilement sur une brique de jus quand elles sont chez des amis ou dans la famille.

Je fais de même pour mon mari et moi même ! et oui c'est du boulot de garder la ligne et de s'alimenter sainement !

Mais quel bonheur de déguster une orange pressée !

Faites de même avec le pamplemousse, le citron... variez les plaisir, mélangez !

Pourquoi du pain plutôt que du pain de mie ?

J'ai remarqué que quand j'achète du pain de mie à mes enfants, ils mangent beaucoup plus.

Et oui, pour plus de confort elles le préfèrent à cause de ses grandes tranches moelleuses et généreuses et surtout son goût plus sucré, additionné de matières grasses, de sel et de conservateurs.

Vous comprendrez tout de suite pourquoi je préfère le pain ! Et nous avons tellement de bons pains en France.

A vous de jouer !!

Les médias parlent beaucoup des régimes sans gluten.

Je me permets d'être critique sur le sujet. J'ai écrit plus haut que je choisis des céréales sans gluten mais c'est seulement pour leur goût, l'absence de gluten ne guide pas mon choix, bref c'est un hasard. Certes, il existe des intolérances ou des allergies, là, pas de discussion, mais pour les autres, je rappelle que nous sommes des omnivores comme on l'apprenait si bien dans les cours de sciences naturelles d'un passé lointain. Il y a du gluten dans bien des sucres lents et autres céréales, s'il s'agit de garder la ligne, il suffit de réduire les quantités. Pourquoi se priver de certains aliments et donc de certains plaisirs.

Carole

Le 15-30-55 !

Le 15-30-55 !

15% de protéines
30% de graisses ou lipides
55% de sucres Lents

Avant toute chose, il est important de distinguer ces trois classes d'aliments élémentaires et savoir à quoi elles correspondent.

Les protéines :
Volailles - viandes rouges - oeufs - poissons - les produits laitiers
Vous pouvez également trouver des protéines dans certains légumes  comme le soja, les lentilles...
Une notion importante : Les protéines d'origine animale contiennent également de la matière grasse.

Les graisses ou les lipides :
Origine animale : le gras de la viande - lait et produits laitiers - oeuf - poisson
Origine végétale : toutes les huiles - la margarine
Une seule chose à savoir : Il y en a suffisamment déjà dans les aliments d'origine animale, l'huile de la vinaigrette, les produits laitiers. Autrement dit, il est inutile d'en rajouter.

Les sucres Lents :
pâtes - riz - légumes secs -les farines - le pain - pommes de terres; tous les féculents d'une manière générale.
Ils sont l'énergie du travail musculaire, c'est le carburant de nos muscles. Ils représentent un peu plus de la moitié de nos besoins alimentaires quotidiens (55%).

Comme promis, un peu de pratique, voici la recette de ma vinaigrette allégée !

300 ml d'huile d'olive
300 ml d'eau
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de Sauce de soja ( c'est ce qui sale la vinaigrette )
2 cuillères à soupe de balsamique ou  autre vinaigre
2 échalotes
Persil
Ail

Ce sont mes proportions. Vous pouvez l'adapter à votre goût et varier les quantités.
Les aromates c'est du light. Vous pouvez également citronner ou oranger votre vinaigrette.
Le but est de l'alléger au maximum avec des produits que vous aimez et ensuite veiller à la quantité.
En la préparant à l'avance, vous vous facilitez la tache et vous maitrisez mieux les quantités.
Pour ma part, 1 cuillère à soupe par assiette est suffisante. Ma salade étant prête au préalable, les soirs ou je n'ai pas le temps de faire d'autres crudités, j'ai cette solution.

La prochaine fois, premier conseil diétetique pour diminuer votre apport calorique quotidien.
Si mes premières pages vous ont plu, je vous propose de jouer le jeu pour commencer à changer vos habitudes alimentaires et donc manger intelligent.

Carole

Notre assiette

Maîtriser la balance entrées/sorties des calories est un principe de base. Les entrées de calories sont représentées par ce que l'on ingère, les sorties par ce que l'on brûle grâce à l'activité musculaire.

Servez à l'assiette , c'est mon secret. Si vous souhaitez perdre du poids, évitez de mettre les plats sur la table !

Ne jamais se resservir !

En ce moment, je ne travaille pas. J'ai le temps d'avoir une activité physique. Je fais trois heures de sport par semaine. En ce qui me concerne, je fais du jogging. Trois heures, ce n'est pas énorme mais c'est une discipline que je garde quel que soit mon planning. J'avais cette activité avant de m'arrêter de travailler, je continue actuellement et je continuerai en décembre prochain à la reprise de mon activité professionnelle !

Avec les années qui passent, je me rends compte que cette activité physique régulière me permet de me maintenir en forme physique et psychologique et surtout de ne pas m'arrondir grâce à une consommation calorique suffisante.

La sédentarité est néfaste, je ne vous l'apprends pas !

En vieillissant le métabolisme ralentit, nous avons tendance à perdre du muscle et donc a commencer a avoir des douleurs un peu partout. L'activité physique régulière permet de lutter contre ce phénomène en entretenant souplesse et musculature.

Pour celles qui n'aiment pas courir, une bonne marche d'une heure et demie trois fois par semaine suffira. Trouvez une bonne copine, c'est plus sympa !

Et quelle que soit la météo, vous y allez ! le bien être est immédiat ! psychologiquement et physiquement !

BOUGER quelle que soit la discipline en moyenne 3 FOIS 1 HEURE par semaine !

Alléger vos assiettes !

Quand je prépare mon assiette, j'essaie au maximum d'associer cru et cuit et toujours en respectant la règle ci-dessous  du 15-30-55 !

Privilégiez le basse calorie par rapport aux aliments riches, insistez sur le vert par exemple... Le but est de se sentir rassasiée !

Et si j'ai encore faim, pourquoi ne pas me resservir mais seulement avec du basse calorie !

Je prépare à l'avance ma vinaigrette que je coupe avec un peu d'eau mais que je parfume bien, essayez, c'est tellement meilleur qu'une sauce épaisse ! le jus d'agrume permet aussi d'allonger à merveille une vinaigrette.

La salade est préparée à l'avance dans un sac plastique type congélation, ce qui me permet de ne pas perdre de temps et de juste ajouter une cuillerée à soupe par assiette !

une règle fondamentale à retenir absolument pour équilibrer votre alimentation :

                                                         15 % de protéines

                                         30% de Graisses ou lipides

                                         55% de Sucres Lents

Rendez-vous au prochain épisode : je vous donnerai les proportions de ma vinaigrette idéale, je vous expliquerai en détail la règle des 15/30/55.




Carole

Sel, Sucre and Fat !

A partir d'aujourd'hui, ayez bien en tête que nous sommes sur-nourrie !!! Nous mangeons trop et trop riche, nos enfants aussi !

Les grands groupes agro-alimentaires nous tentent à grand renfort de "com", de "pub", essaient de nous faire consommer toujours plus, notamment de plats tous prêts, "c'est tellement plus pratique mesdames". Est-ce bien équilibré tout ça ? Quelle place pour la diététique et notre santé ?

Le Sel

Prenons l'exemple de la baguette de pain...Et bien plus une baguette est salée plus elle sera lourde et moins le boulanger mettra de farine ! C'est bien plus efficace encore dans les plats préparés. Eh oui, le sel retient l'eau, c'est un phénomène physique.

Dans un souci de diététique mais également de santé il est important de limiter la consommation de sel, j'ai bien dit limiter ou contrôler pas supprimer. Le sel retient l'eau aussi dans notre corps si l'on en consomme trop. Il est donc important de gérer la quantité ingérée. Le sel était employé comme conservateur par le passé mais il n'y a aucun intérêt à sursaler une préparation surgelée ou une conserve aujourd'hui, c'est pourtant le cas mais pour la raison citée plus haut.

Alors, concrètement, que faire ? Eh bien, privilégier les préparations maison et saler juste ce qu'il faut pour rehausser le goût.

Le Sucre

Le sucre donne du plaisir immédiat mais ça se paye cash sous forme de kilos en trop !

Comme vous le savez ou peut-être pas, on distingue deux types de sucre :

Les sucres lents : pâtes, riz, pommes de terre, pain, haricots secs...

Les sucres rapides: les confiseries et autres "sucreries".

Pour une perte de poids, ne nous privons pas des sucres, mais apprenons plutôt à les maîtriser !

Ah oui encore une petite chose, je suis contre les édulcorants !

Pas d'excès, de l'équilibre en tout ! Avec l'arrivée des régimes sans gluten, j'ai été tentée de succomber mais avec un peu de recul, je me suis dis que non ! finalement la bonne baguette de pain est quand même meilleure avec une bonne farine de blé et un peu de sel !

Une fois de plus, que faire ? maîtriser les sucres, OK, mais comment ?

simple : proscrire les sucres rapides, un petit bonbon ou un chocolat une ou deux fois dans le week-end pour le plaisir, pas plus. Contrôler la quantité de sucres lents, n'hésitez pas à réduire votre assiette de pâtes ou de riz de 10%, c'est facilement supportable dans la durée.

Le Gras

Evitons de manger trop gras. On peut très bien faire une cuisine légère et délicieuse, sans abuser des matières grasses.

Je cuisine mes aliments essentiellement à l'huile d'Olive, c'est la plus saine et la plus gouteuse.

On entend souvent parler des bonnes graisses et des mauvaises graisses, c'est une notion médicale pour contrôler le taux de cholestérol mais une graisse quelle qu'elle soit apporte des calories.

En résumé...

Vous retrouverez le sel, le sucre et le gras en quantité importante dans tous les plats préparés que vous achèterez. Afin de mieux maitriser cette  consommation, cuisinez vous même et préparez vos plats vous-même !

A très bientôt !

Carole

Je me présente...

Je me présente Carole D, 44 ans, mariée, 2 enfants, 3 beaux fils ! J’ai une activité professionnelle mais en ce moment, 2 années sabbatiques pour suivre mon époux aux States ! Enfin du temps pour m’occuper de moi et de ma petite famille !

Ras le bol des régimes !!! J’ai encore pris deux kilos !! Et oui c’est les States ! Mais pas seulement ! L’âge sans doute y est aussi pour quelque chose ! Mais je vais les perdre !!

Une forte envie d’ouvrir ce blog a cause de mon côté très critique des régimes bidons donnés dans les magazines ou bien encore par des médecins  nutritionnistes qui veulent surtout faire maigrir notre portefeuille !

  

Je vais vous donner mes petites astuces alimentaires pour rester toute belle ! Et toute belle pour moi signifie avoir la ligne ! Attention, nous pouvons également l’être avec des rondeurs. J’aime m’habiller, j’aime bien manger, parfois en quantité ! Le dilemme se faire plaisir en gardant la ligne ! Et pour ça plus besoin de dépenser des fortunes en consultations diverses voire en chirurgie ! Les régimes, j’aime pas, frustrants, on récupère tout ce que l’on a perdu et en bonus quelques kilos supplémentaires ! Top non ?

J’adore voyager, vous trouverez également de petites idées  cuisine, déco, restos, recettes simples  «minceur » bien évidemment et surtout vites cuisinées !

Egalement des idées pratiques pour les mamans qui travaillent ou  les mamans qui ont fait le choix de rester à la maison pour bien élever leurs petits. Un choix que j’admire !

Cette page est un début…je vais régulièrement l’alimenter au fil de mon vécu …

Chères ladies, et si on commençait… 

Règle n°1 :

Garder ses 4 repas/jour : petit déjeuner, déjeuner, goûter et dîner 

Vous connaissez le dicton : «  petit déjeuner de roi, déjeuner de prince et dîner de pauvre »

Et bien je fais tout le contraire un petit déjeuner normal, un déjeuner très léger parce que je suis seule, c’est plus facile, et le soir un bon dîner a cause du repas familial !

Règle n°2 :

Pas de grignotages entre ces 4 repas ! Le ba.ba à appliquer impérativement !

Règle n° 3 :

Bouger : marcher, jogger, nager, shopper etc. Je suis assez forte en la matière ! Aux Etats Unis, tout tourne autour de la consommation ! Mr Wall Mart l’a bien compris ! Et surtout au rayon alimentation ! Non je ne deviendrai pas comme eux, mon  mari et mes filles non plus !  Promis, juré !

Règle n°4 :

Boire, boire et boire…de l’eau !!!

Règle n°5 :

Arrêter la balance, ce qui compte c’est l’harmonie, taille/poids et le look ! Restons jeunes grâce à notre French touch ! Ici aux Etats Unis, je confirme. Nous avons un goût mesdames !

Règle n°6 :

Arrêtons de compter les calories ! C’est compliqué et surtout très déprimant !

L’alimentation est un plaisir. Cela doit le rester ! S’avoir s’alimenter est devenu une sorte de culture au même titre que l’éducation de nos enfants. Plus les bonnes habitudes sont prises tôt, mieux c’est…

Savoir bien s’alimenter, c’est s’informer pour éviter les pièges !

Bien s’alimenter est une question d’éducation, de culture du bien manger assaisonné d’un peu de volonté. N’attendez rien des soit disant spécialistes, cela doit venir de vous. Vous seule saurez ce qui vous correspond le mieux !

A bientôt...

Carole